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O sabor da infância em uma colherada cremosa
É impossível pensar em festa junina sem lembrar daquele potinho fumegante, polvilhado com canela, servido com carinho em uma mesa decorada com bandeirinhas. O curau de milho cremoso é mais do que uma sobremesa: ele representa afeto, simplicidade e a força da tradição popular brasileira. Cada colherada traz consigo um pedaço da nossa cultura, despertando memórias de infância e momentos compartilhados em família.
Ao mesmo tempo em que é fácil de fazer, essa receita carrega um valor simbólico enorme. É aquela que nos faz voltar no tempo, lembrar da cozinha da vó, do milho recém-colhido, do cheiro de canela no ar. E o melhor: você pode recriar essa experiência em casa, seja para celebrar o São João ou simplesmente para se aquecer em um dia frio. Neste artigo, você vai aprender como preparar um curau de milho cremoso irresistível, conhecer variações criativas, curiosidades e dicas especiais para tornar tudo ainda mais saboroso.
O que é o curau de milho cremoso?
O curau de milho cremoso é uma sobremesa típica brasileira feita a partir do milho verde. Cremoso, levemente adocicado e finalizado com canela em pó, ele é presença confirmada nas mesas juninas, principalmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Em algumas partes do país, ele também é chamado de canjica nordestina, embora haja pequenas diferenças na forma de preparo e textura.
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Simples e nutritivo, o curau valoriza o sabor natural do milho, sendo uma excelente alternativa para quem busca receitas com ingredientes frescos e acessíveis. Além disso, é uma verdadeira explosão de tradição — e há algo de mágico em ver o milho se transformar, lentamente, em um creme dourado e aromático.
